Giovanni Battista Buitoni apre il suo primo negozio di pasta nel lontano 1827 in un piccolo paese toscano in provincia di Arezzo, Sansepolcro. Trent’anni dopo, i suoi due figli espandono l’attività aprendo un laboratorio tutto loro poco distante e, nel primo decennio del ‘900, uno dei nipoti, Francesco, fonda la Società Perugina, allora solo produttrice di confetti, coinvolgendo così la Buitoni della produzione di dolciumi. Questa alleanza tra le due aziende continua anche negli anni a venire, grazie ai discendenti della famiglia Buitoni che creano una vera e propria sinergia con prodotti di qualità sia dolci che salati. Il pastificio, però, negli anni ’20 del secolo scorso attraversa un periodo d’instabilità economica e la prima filiale, quella creata dal fondatore, viene abbandonata dai proprietari. Questo, però, non ferma la sua espansione e nel ’34 apre la prima filiale estera in Francia. La crescita delle due aziende avviene quasi di pari passo e anche la Perugina apre filiali fuori dai confini, persino negli Stati Uniti: nel 1969 nasce la IBP (Industrie Buitoni Perugina), quotata persino in borsa, che le fonde in un’unica società. Purtroppo, la concorrenza e la conseguente crisi, porteranno la Buitoni a cedere le sue azioni,
nel 1988, a Nestlé che acquisisce gli stabilimenti di Benevento e Cuneo, dove si producono prodotti surgelati e paste ripiene. Lo stabilimento piemontese passa poi al gruppo Rana nel 2017.
I prodotti: pasta sfoglia, crostoni e pasta frolla
Buitoni propone un’ampia selezione di paste secche, ripiene, pizze surgelate e basi per dolci o rustici. La sua pasta viene proposta in diversi formati trafilati al bronzo: spaghetti, eliche, farfalle, penne e rigatoni lisci o rigati, oltre a pastina per brodi e pasta integrale ricca di fibre. Vi sono anche formati sfiziosi come le orecchiette, le trofie, le lasagne e gli gnocchi. Per condire la pasta in modo gustoso, la Buitoni produce anche pesti e salse con funghi, pomodori, ricotta e quattro formaggi. Non mancano semolino, fette biscottate, crostini, schiacciatine e snack per accompagnare un aperitivo o una pausa. Buitoni propone paste ripiene gustose ma anche innovative, come i ravioli con burrata ed erbette o quelli con zucca e mandorle; non mancano i gusti classici, come nei tortellini con carne o ricotta e spinaci, per un pranzo in famiglia all’insegna della tradizione. Per una ricetta veloce ma veramente speciale, potete provare la selezione di sfoglie, paste brisée e panetti che scatenano la fantasia in cucina. Ci sono anche le basi per pizza, tonde o rettangolari, pronte da condire a piacere e infornare. Chi ama la pizza ma preferisce quella già pronta, può scegliere invece tra una buona varietà di quelle surgelate, precotte su pietra, con ingredienti come il salame, le verdure, il tonno, il prosciutto e ovviamente la mozzarella e il pomodoro. Per i più golosi ci sono dei preparati per torte che, in pochissime mosse, consentiranno di portare in tavola prodotti che non hanno nulla da invidiare a quelli artigianali. Se avete voglia di mangiare qualcosa di buono ma il frigo è vuoto, Buitoni garantisce qualità e gusto anche nei suoi piatti pronti: potrete assaporare una lasagna, un caciucco, un risotto o una paella con pochi minuti di cottura. Infine, se volete qualcosa dal gusto orientale, potreste provare lo yakisoba in tantissime varianti. Sul suo sito web, Buitoni propone una serie di ricette e consigli per la cottura che saranno preziosi e vi aiuteranno a sfruttare al meglio tutti i suoi prodotti, che è anche possibile acquistare online. Sul blog ci sono tante curiosità da leggere, mentre nella sezione “Concorsi” troverete tutte le promozioni e le raccolte punti disponibili.
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Sito web: https://www.buitoni.it/